Tartines au concombre et surimi (pour 4 personnes) : recette légère
Ingrédients :
1/3 de concombre 1 cuillerée à soupe de jus de citron |
3 petits suisses à 0% 100 de rapé de surimi |
Peler et râper le concombre. Citronner et laisser égoutter.
Mélanger les petits suisses. Saler et poivrer.
Réunir le rapé de surimi (acheté soit rapé soit entier et que l'on râpe soit même) et le concombre. Incorporer les petits suisses. Mélanger.
Mettre 15 minutes au frais. Etaler sur des toasts, du pain de campagne.
Il vaut mieux en faire trop que pas assez, c'est une recette légère qui part très vite.
Cake au jambon (pour 4 personnes)
Ingrédients :
100g de farine 2 oeufs 75g de gruyère râpé 75g de jambon (épaule ou tranche) |
3/4 de verre de lat 1/2 verre d'huille (même un peu moins) 1/2 paquet de levure |
Battre les oeufs entiers, y incorporer la farine. Ajouter le lait et l'huile.
Incorporer le gruyère râpé et le jambon coupé en dés. Saler et ajouter la levure chimique.
Verser dans un moule beurré et cuire entre 30 et 45 minutes à four chaud th 6.
Servir chaud en apéro ou en entrée avec une salade.
Chaussons feuilletés au brie (pour 4 personnes)
Ingrédients :
400g de pâte feuilletée 200g de brie 1/2 bouquet de persil ou du basilic |
1 jaune d'oeuf 2 cuillerées à soupe de lait |
Préchauffer le four à 240° (th 8). Rincer et sécher le persil, le couper très finement. Retirer la croûte du brie et le couper en lamelles.
Dérouler la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé (papier cuisson). En utilisant un bol, découper 4 disques de 12cm de diamètre.
Déposer 2 couches (on peut en mettre un peu plus) de lamelles de brie sur chaque disque en laissant une marge d'1cm tout autour. Poivrer chaque couche et parsemer de persil ou de basilic.
Humecter le tour des disques d'un peu d'eau. Replier la pâte de manière à former des chaussons et presser du bout des doigts pour souder les bords.
Glisser le papier et les disques sur une plaque à patisserie ou sur la grille du four. Diluer le jaune d'oeuf avec le lait et en badigeonner les chaussons (ne pas faire couler sur les bords).
Enfourner 5 minutes puis diminuer à 210° (th 7) et laisser encore 10 minutes.
A première vue, on pense que ces chaussons à bas de fromage vont être écoeurant. Mais pas du tout, le brie, fromage très doux, rend tout cela très savoureux.
Bruschetta au poivron rouge (pas encore essayé mais la recette est simple et ça a l'air vraiment bon)
Ingrédients :
4 tranches de pain de campagne 1 poivron rouge |
3 yaourts natures |
Laver et couper le poivron en 2, puis l'épépiner. Le placer sous le grill du four jusqu'à ce que la peau se boursouffle et noircisse. Enlever la peau et passer le poivron au mixer.
Dans un bol, mélanger les yaourts. Y ajouter le poivron mixé. Saler et poivrer. Placer au frigo.
Faire griller les tranches de pain puis les tartiner de la préparation à base de poivron.
Servir avec une salade verte.